ULTIMAS TARTAS

TARTA DE BIZCOCHO DE CAPUCHINO RELLENA DE CREMA DE QUESO CUBIERTA CON MARMOLEADO DE CHOCOLATE. (Cumpleaños Aroa)

Ingredientes para bizcocho:
Medimos con un vaso de 200 ml
1 sobre de capuchino o dos cucharadas del que viene en bote
1 medida de leche
1 medida de aceite
3 medidas de azucar
4 medidas de harina (yo puse 3 de harina normal y 1 dce maicena)
1 pizca de esencia de vainilla (opcional o canela)
1 sobre de levadura
4 huevos.
Ingredientes crema de queso:
1 tarrina de crema de queso (yo use la de hacendado)
300 ml de nata
4-5 cucharadas de azucar
1 cucharada de azucar de vainilla
Cobertura:
1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro

1 chorrito de nata
2 cucharaditas de mantequilla o margarina.

Preparamos un molde para horno yo siempre con margarina y harina y precalentamos horno 180º
Montamos bien los huevos con el azucar, yo en my cook 4 min v5 40ª y luego otros 4 min sin temperatura, mantenemos la my cook a v4 añadimos poco a poco la leche a la que le habremos añadido el sobre de capuchino anteriormente, el aceite, la esencia y por último la harina y la levadura previamente tamizada.
Horneamos 180 25-30 minutos.

Mientras montamos la nata con el azucar yo V5 en my cook con las varillas de montar 2-3 minutos, cuando están montadas le vamos añadiendo en un bol la tarrina de queso poco a poco con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera.

Una vez esta frío el bizcocho cortamos a mitad, y emborrachamos los dos lados yo lo hice con un poco de leche y licor de cafe, y rellenamos con la crema de queso, una vez relleno cubrimos.

Derretimos los dos chocolates en dos bol independiente cada uno con un chorrito de nata y una cucharadita de margarina, en tiempos de un minuto, porque se puede quemar.

Una vez derretidos cubrimos un lateral con un chocolate y la otra con el otro y unimos en el centro y hacemos las vetas con un tenedor.

Terminada la podemos pasar al frigo, como siempre mejor de un día para otro.

TARTA CHOCOLATE Y CAPUCHINO. (Receta mundo recetas modificada)


Galletas oreo (yo hacendado 1 paquete)
3 cucharadas de margarina
700 ml de nata
700 ml de leche
3 sobres de cuajada
150 grs de chocolate negro
3 cucharadas de capuchino (yo capuchino con pepitas de chocolate de hacendado)
2 brazos de gitano
1/2 vaso de cafe
1 chorrito de licor (yo le puse bailays)
6 cucharadas de azucar

Trituramos las galletas oreo o similar, le añadimos la margarina y tambien le puse un chorrito de bailays, cubrimos un molde desmontable.
Cortamos el brazo gitano y lo colocamos encima de la base de galletas a modo de base también y lo emborrachamos con el el medio vaso de café al que le hemos añadido azucar y un chorrito de licor.
Montamos la capa de chocolate trituramos con el turbo de la my cook el chocolate, añadimos 350 ml de nata y 350 ml de leche un sobre y medio de cuajada y programamos 6 min v4 100º.
El que no tenga thermomix o my cook seguir las instrucciones de la cuajada pero con las cantidades que doy aquí. Vertemos en el molde con cuidado de que no suban los trozos de brazo gitano yo me ayudo de una cuchara y voy poco a poco, dejamos que cuaje 10-15 minutos en la nevera.
Una vez cuajada la base de chocolate repetimos sobre la capa de chocolate la operación del brazo gitano.
Preparamos la capa de capuchino , añadimos 350 ml de nata y 350 ml de leche un sobre y medio de cuajada, 3 cucharadas de azucar un chorrito de bailays el capuchino, programamos 6 min v4 100º.
Vertemos en el molde con cuidado y ahora más porque esta capa queda más líquida.
Dejar enfriar, mejor de un día para otro, y decorar al gusto.
Para esta me hice una plantilla de mariposa y flores y termine la decoración con chocolate.
Esta tarta esta riquiiiisima, a mi me encanta.
Foto del corte de la tarta, donde se puede ver los trocitos de brazo de gitano.

TARTA DOS CHOCOLATES Y FRESAS.

Galletas oreo (yo hacendado 1 paquete)
3 cucharadas de margarina
1200 ml de nata
1200 ml de leche
5 sobres de cuadsfajada
1 tarina de fresas pequeña
150 grs de chocolate fondat (Hacendado)
150 grs de chocolate blanco (Lidel)
6 cucharadas de azucar

Trituramos las galletas oreo o similar, le añadimos la margarina y tambien le puse un chorrito de bailays, cubrimos un molde desmontable.

Montamos la capa de chocolate negro trituramos con el turbo de la my cook el chocolate, añadimos 350 ml de nata y 350 ml de leche un sobre y medio de cuajada y programamos 6 min v4 100º.
El que no tenga thermomix o my cook seguir las instrucciones de la cuajada pero con las cantidades que doy aquí. Vertemos en el molde con cuidado de que no suban los trozos de brazo gitano yo me ayudo de una cuchara y voy poco a poco, dejamos que cuaje 10-15 minutos en la nevera.
Una vez cuajada la base de chocolate montamos la de fresa, limpiamos las fresas y las trituramos con medio litro de leche y 4 o 5 cucharadas de azucar, añadimos medio litro de nata y programamos 8 min v4 100º, vertemos con cuidado sobre el chocolate.
Dejamos que cuaje en el frigorífico
A continuacion preparamos de igual manera a la base de chocolate la que nos queda de chocolate blanco
Dejamos en el frigorífico y cuando este cuajada decoramos, yo hice estos sarantontones que
copie de internet.
Está muy rica ahora para el veranito

RECETAS DE ULTIMOS POSTRES

TARTA KINDER BUENO (Para mi amiga Isa):

Ingredientes:
200 grs de kinder bueno
100 grs de chocolate blanco(Spar)
500 ml de nata
500 ml de leche
120 grs de azucar
3 sobres de cuajada
base para tarta de galletas o yo esta vez la hice de sobaos y mantequilla para que quedara más
ligera.
Preparamos la base de la tarta y reservamos.
Versión thermomix, trituramos los kinder y el chocolate, una vez triturado añadimos la leche, la nata y el azucar y programamos a V6 8 minutos 100º. Vertemos sobre la base de tarta y dejamos enfriar, decoramos al gusto.
Versión sin thermomix, en la picadora trituramos el kinder y el chocolate, montamos la cuajada según las instrucciones del paquete añadiendole el chocolate y kinder triturado. Vertemos sobre la base de tarta y dejamos enfriar, decoramos al gusto.

SEMIFRIO DE YOGURT Y FRAMBUESA: (Receta de Eva Arguiñano)

Ingredientes:

3 yogures de fresa( Yo lo hice con frutas del bosque)

5 hojas de gelatina,

½ bote de mermelada de frambuesa,

150 ml. de nata líquida,2 clara de huevo,

3 huevos, 3 cucharadas de azúcar,

3 cucharadas de harina, aceite de oliva,

Preparamos el brazo gitano de la siguiente manera montamos los 3 huevos con el azucar, yo en la my cook 3 minutos 40º v5 y luego otros 3 minutos v5 sin temperaturaAñade la harina tamizada y mézclamos v5 1 minuto aprox. Viértelo en una placa de horno forrada con papel de horno, extiende la masa y hornea a 180º C., durante 7-10 minutos hasta que el bizcocho esté firme al tacto.

Mientras preparamos el relleno, para ello por un lado, pon a remojo la gelatina. Pon a calentar la mitad de la nata en un cazo. Cuando esté caliente añade la gelatina y dilúyela. Monta las claras y la nata separadas . Mézclalas y añade los yogures y la nata con la gelatina, yo le añadí dos cucharadas de mermelada también. Reservar.

Desmolda el bizcocho sobre un trapo de cocina, úntalo con la mermelada y enróllalo en forma de brazo de gitano. Corta este bizcocho en rodajas finitas. Forra la base y esquinas de un molde rectangular (previamente untado con un poco de aceite) con estas rodajas, rellena con el relleno y cubre con el resto de bizcocho en rodajas. Tapa con papel de cocina trasparente e introdúcelo en el frigorífico hasta que se enfríe y cuaje la gelatina (unas 2 horas como mínimo).

Yo lo serví acompañado de sirope de chocolate caliente.

CORAZÓN DE PIÑA

1 vaso de leche de 200 ml(uso para medida)

1 lata de piña

4 huevos

4 vasos de harina

3 vasos de azucar

1 vaso de aceite

1 sobre de levadura

1 cucharada de canela

Tamizamos un molde, yo use el de forma de corazón. Y poner el horno a calentar 180º

Triture 1 rodaja y media de piña con la leche y reserve.En mi cook yo siempre monto los huevos a 1 minuto por huevo en este caso sería 4 minutos, v5 40º y luego otros 4 minutos más sin temperatura, quien lo haga a mano cuanto más los montes más esponjoso quedará. Dejar la velocidad 4 e ir añadiendo el aceite el vaso de leche y por último la harina y la levadura tamizadas.

Meter al horno 180º, a mi me tardo casi 55 minutos en terminar de cocinarse, ya que el molde era más alto que ancho.

Cuando lo saque lo espolvoree con azucar y la queme con un soplete de cocina.

Estaba riquiiisimo y muy esponjoso.